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Valor Calórico X Valor nutricional: Qual devo seguir?

Valor Calórico X Valor nutricional: Qual devo seguir?

Tempo de Leitura: 2 minutos

Você é do tipo de pessoa que mede todas as calorias que consome durante o dia? E já chegou a evitar qualquer alimento natural somente devido a sua caloria?

Bom, antes de mais nada, precisamos mudar um pouco esse conceito e saber que existe uma grande diferença entre calorias vazias ou não vazias. Mas o que isso quer dizer? Leia nossa post e entenda tudo sobre o assunto!

Calorias vazias X Não vazias

Não podemos olhar para o alimento e decidir se vamos come-lo ou não apenas pela questão calórica. Por exemplo: Uma maçã possui em média 80 calorias, enquanto um brigadeiro de festa de aniversário também possui essa mesma média calórica.

Porém, apesar dessa semelhança na média calórica, NÃO podemos dizer que os dois alimentos vão engordar da mesma forma!

Isso ocorre porque o brigadeiro possui 80 calorias vazias, onde nada que faz parte da sua composição agrega para a saúde de nosso corpo. Por outro lado, a maça possui ácido málico, baixa quantidade de frutose (e consequentemente baixo índice glicêmico) e uma boa quantidade de fibras, onde todos esses nutrientes são utilizados e levam saúde ao nosso corpo.

Portanto, não exclua alimentos da sua lista baseado apenas no seu valor calórico, é preciso abrir a mente e saber analisar o valor nutricional do que estamos comendo.

Mas afinal, para que serve a contagem de calorias?

A contagem de calorias serve para fazermos comparativos entre diferentes alimentos, auxiliando na determinação da quantidade de proteína, carboidrato, gordura, nutrientes e macronutrientes que existem em determinada quantidade de calorias. Exemplo:

O que possui mais proteínas, o feijão ou a lentilha? Para saber calcular esse dado com precisão, é necessário separar 100kal de feijão e 100kal de lentilha, que provavelmente NÃO TERÃO O MESMO PESO. A partir daí, é calculado o valor proteico de cada um.

Conclusão: Olhe menos o valor calórico e mais o valor nutricional dos alimentos!

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